A1

Atrás de um pequeno balcão, Shinya Koike, o Shin, exibe no jantar o melhor de sua arte sem preparar um único sushi. O chef elabora uma degustação, reunindo até dez receitas. Trata-se de um mix de opções triviais em releitura moderna e de alguns itens mais sofisticados. Pode incluir desde tiras de lula grelhadas e siri-mole frito até sashimi de kobe beef (carne bovina entremeada de gordura). Se a intenção for ficar em apenas uma sugestão, há tempura de legumes. No almoço, oferece três pratos executivos. À noite, a reserva é indispensável.

Aberto em 2003　Endereço Avenida Paulista, 854, (Shopping Top Center)　Bairro Bela Vista Região Jardins/Paulista
Metrô Trianon-Masp Tel. 3145-1833 Estacionamento Obs. R$ 8,00 (almoço) e grátis (jantar) Lugares 13 Horário 12h/14h e 18h30/23h30 (sáb. só jantar; fecha dom.) Tíquetes Cheque Cardápio, Ticket Restaurante, Vale Refeição Obs. só no almoço Permite levar vinhos Obs. R$ 30,00 Couvert R$ 5,00 (só no jantar) Faixa de preço por pessoa $$$-De R$61,00 a R$100,00